Resep Membuat Geplak

Geplak merupakan Makanan Khas Kota Bantul, Yogyakarta, Indonesia Geplak terbuat dari parutan kelapa dan gula pasir atau bisa juga menggunakan gula jawa, Selain terkenal di bantul ada pula orang yang menyebutnya sebagai Makanan Betawi. Tetapi jika di betawi makanan ini berbahan tambahan tepung beras dan daun jeruk purut. Di daerah Bantul, Yogyakarta industri pembuatan geplak sudah sangat banyak ditemui. Kali ini saya akan membagikan Resep Geplak, langsung siapkan bahan-bahannya,

Bahan Untuk Membuat Geplak :

# 750 gram Tepung beras
# 500 gram Gula pasir
# 250 ml air
# 1 butir kelapa (parut memanjang)
# Pewarna makanan kuning, hijau, coklat, merah (sesuai selera)
# Garam (secukupnya)

Cara Untuk Membuat Geplak :
1. Pertama, Sangrai tepung beras hingga kering, lalu tambahkan kelapa yang telah diparut. Aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan
2. yang kedua, masak gula pasir  bersama air hingga mendidih lalu angkat. Masukkan garam bersama campuran kelapa dan tepung, kemudian aduk dengan cepat hingga adonan menjadi kental, setelah itu angkat. Pisahkan adonan dalam 4 mangkuk lalu mangkuk pertama masukkan warna kuning, mangkuk kedua coklat, mangkuk ketiga hijau dan mangkuk terakhir merah
3. Cetak adonan atau bentuk adonan bulat-bulat atau bisa bentuk sesuai keinginan anda
4. Biarkan adonan Geplak hingga dingin dan mengeras. Geplak siap untuk di sajikan

Mudah kan? selamat mencoba :)

Resep Membuat Apem Nasi

Nasi juga bisa digunakan untuk membuat kue lho. Salah satunya adalah Kue Apem Nasi ini, kue ini merupakan perpaduan antara nasi, tepung terigu, dan tepung beras. Apem Nasi ini memiliki warna yang cantik, warna-warni inilah yang menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari kue yang satu ini. Rasannya juga sangat empuk, biasanya kue ini menjadi favourit para ibu dan nenek-nenek karena teksturnya yang empuk. baiklah kali ini saya akan membagikan Resep Kue Apem Nasi. Langsung siapkan bahan-bahannya,

Bahan Untuk Membuat Apem Nasi :

Bahan I :
# 1 gelas Nasi
# 1 gelas Gula pasir
# 1 gelas Santan

Bahan II :
# 1 gelas Tepung terigu
# 1 gelas Tepung beras
# 1 sdm Fermipan

Bahan III :
# Pewarna makanan secukupnya -->> hijau, merah, ungu (sesuai selera)

Cara Membuat Apem Nasi :
1. Pertama kita blender nasi sampai halus kemudian campurkan dengan gula pasir dan santan. Aduk hingga rata, sisihkan (adonan pertama)
2. Lalu, siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras dan fermipan. Aduk hingga rata, (adonan kedua)
3. Setelah itu masukkan adonan pertama dan adonan kedua. Lalu campur kedua adonan tersebut dengan mixer hingga rata
4. Pisahkan adonan kedalam 4 mangkuk lalu mangkuk pertama masukkan warna merah, mangkuk kedua warna hijau, mangkuk ketiga warna ungu, mangkuk keempat biarkan tanpa warna
5. Diamkan adonan Apem Nasi 1/2 jam dan tutup dengan serbet bersih
6. Siapkan cetakan, lalu olesi cetakan  Apem Nasi dengan minyak goreng
7. Tuang adonan kedalam cetakan kemudian kukus selama 10 menit
8. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih lalu kukus Apem Nasi sampai matang. Setelah matang angkat dan siap untuk di sajikan

Mudah bukan? selamat mencoba :)

Resep Membuat Bakpia / Kue Pia

Bakpia adalah kue yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan adonan tepung dan dipanggang. Di Indonesia, kue ini dikenal dengan nama pia atau bakpia. Bakpia yang cukup terkenal di indonesia salah satunya berasal dari daerah Pathuk Yogyakarta, sehingga dikenal dengan sebutan Bakpia Pathuk. Seiring dengan perkembangan jaman bakpia memiliki beberapa macam varian rasa, ada rasa kacang hijau, cokelat, keju, kumbu hijau, dan kumbu hitam. kali ini saya akan membagikan Resep Bakpia Isi Kacang Hijau. Langsung siapkan bahan-bahannya,

Pertama kita harus Membuat Kulit Bakpia terlebih dahulu. Langsung siapkan Bahan Untuk Membuat Kulit Bakpia :

# Tepung terigu (rendah protein) 125 gram
# Tepung terigu (tinggi protein) 65 gram
# Air 100 ml
# Gula pasir 2 sendok makan
# Garam 1/2 sendok makan
# Minyak sayur 200 ml (untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)

Yang kedua, kita siapkan Bahan Lapisan Bakpia. Langsung siapkan bahan-bahannya, Bahan Untuk Membuat Lapisan Bakpia :
# Tepung terigu (rendah protein) 65 gram
# Minyak sayur 25 ml
# Margarine 1/2 sendok makan

Yang ketiga, kita siapkan Bahan Isian Bakpia. Langsung kita siapkan bahan-bahannya, Bahan Untuk Membuat Isian Bakpia Kacang Hijau :
# Kacang Hijau 100 gram (rendam semalaman)
# Santan 150 ml (dari 1/2 butir kelapa)
# Garam 1/8 sendok teh
# Daun pandan 1 lembar
# Gula pasir 25 gram
# Gula merah / Gula jawa 50 gram
# Minyak 1 sendok makan

Setelah semua bahan siap sekarang saatnya kita untuk Membuat Isi Bakpia terlebih dahulu,

Cara Membuat Isi Bakpia Kacang Hijau :
1. Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, setelah itu angkat
2. Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (atau sampai kalis), tambahkan minyak lalu matikan kompor. Setelah itu aduk lagi hingga mengental rata (kalis) dan licin. Lalu angkat dan tunggu sampai agak dingin kemudian bentuklah  adonan menjadi bola-bola kecil

Setelah kita selesai Membuat Isi Bakpia sekarang saatnya kita Membuat Lapisan Bakpia.

Cara Membuat Lapisan Bakpia :
1. Siapkan wadah lalu masukkan semua bahan lapisan bakpia lalu aduk hingga rata (sisihkan)

Setelah kita sudah membuat Isi Bakpia dan Lapisan Bakpia sekarang saatnya kita Membuat Kulit Bakpia,

Cara Membuat Kulit Bakpia :
1. Panaskan air (tidak sampai mendidih). Lalu masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata kemudian angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, lalu tuang air larutan gula sedikit demi sedikit sambil di adon hingga merata
2. Tuangkan minyak sayur sambil di adon hingga merata dan kalis
3. Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata
4. Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan
5. Rendam adonan bulat ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit
6. Pipihkan adonan sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan Isi Bakpia setelah itu bentuk bulat pipih sampai semua kulit bakpia menutupi isi Bakpia
7. Panggang adonan yang sudah diisi tadi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C sampai matang kira-kira 15-20 menit. setelah matang lalu keluarkan dari oven dan Bakpia siap untuk disajikan

Tips*: Agar warna kuning bakpia merata di bagian atas dan bawah bakpia anda bisa membolak-balik adonan

Mudah bukan? selamat mencoba :)

Resep Membuat Cheese Stick

Saat anda ingin membuat sesuatu untuk mengemil atau sekedar teman menonton tv tidak ada salahnya jika anda mencoba membuat Cheese Stick. Cheese Stick merupakan camilan yang renyah dan gurih. bahan utama pembuatan Cheese Stick ini adalah tepung terigu. cara membuatnya pun cenderung mudah dan simple. Cheese Stick sedikit mirip dengan kue bawang / kue seledri . yang membedakan kue ini dengan kue seledri adalah kue ini menggunakan keju cheddar. Kenapa kue ini di namai Cheese Stick? karena pembuatannya menggunakan keju dan  juga bentuknya panjang dan kecil seperti stick. Kali ini saya akan membagikan Resep Cheese Stick, langsung siapkan bahan-bahannya,

Bahan Untuk Membuat Kue Kering Cheese Stick : 

# Tepung terigu 175 gram
# Tepung sagu 35 gram
# Margarine 35 gram
# Keju cheddar (parut) 75 gram
# Telur 1 butir (kocok lepas)
# Baking powder 1/2 sendok teh
# Garam 1/4 sendok teh
# Kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh
# Air es  (secukupnya)
# Minyak goreng  (secukupnya)

Cara Membuat Kue Kering Cheese Stick :
1. Pertama, siapakan wadah lalu campur tepung terigu, tepung sagu, margarine, keju cheddar (parut), garam dan kaldu ayam. Aduk rata menggunakan tangan
2. Setelah itu, masukkan telur kocok. lalu adon sambil di tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan
3. Adon terus sampai adonan lembut tetapi tidak terlalu lembek dan tidak menempel di tangan
4. Ambil sedikit adonan, giling dengan rolling pin. Giling sampai mencapai ketebalan yang diinginkan (atau kurang lebih 2 mm), setelah itu rapikan dengan pisau atau scrapper zig-zag iris sesuai selera letakkan dalam wadah yang ditaburi sedikit tepung agar tidak menempel
5. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng Cheese Stick dengan api sedang sambil di aduk aduk agar tidak gosong. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
6. Biarkan Cheese Stick sampai benar-benar dingin lalu masukkan dalam toples atau wadah dan tutup rapat supaya Cheese Stick tetap renyah

Mudah kan? selamat mencoba :)