Soto Ayam sering kita jumpai diwarung makan pinggir jalan. Tak jarang kita jumpai juga di rumah makan dan restoran, rasanya yang enak dan harganya yang relatif murah membuat makanan yang satu ini banyak digemari. Kuah yang gurih dan rasanya yang kaya akan rempah-rempah membuat Soto Ayam memiliki rasa yang unik, sebenarnya cara membuat Soto Ayam ini relatif mudah bahkan kita bisa membuatnya dirumah. Bahan-bahannya juga mudah kita cari di pasar ataupun di supermarket. Baiklah kali ini saya akan membagikan Resep Soto Ayam Sederhana, kita siapkan Bahan Soto Ayam terlebih dahulu.
Bahan-Bahan Soto Ayam :
Bahan-Bahan Soto Ayam :
1. Ayam 1/2 kilogram (sesuai selera)
2. Air sebanyak 500 liter
3. Sayur kol (iris tipis memanjang)
4. Taouge (secukupnya)
5. Wortel 4 buah
6. Mihun / Mi Soun (sesuai selera)
7. Seledri 4 batang (iris tipis)
8. Daun bawang 4 batang (iris tipis)
9. Tomat 2 buah (iris sesuai selera)
10. Bawang goreng (secukupnya)
2. Air sebanyak 500 liter
3. Sayur kol (iris tipis memanjang)
4. Taouge (secukupnya)
5. Wortel 4 buah
6. Mihun / Mi Soun (sesuai selera)
7. Seledri 4 batang (iris tipis)
8. Daun bawang 4 batang (iris tipis)
9. Tomat 2 buah (iris sesuai selera)
10. Bawang goreng (secukupnya)
Bumbu Soto Ayam :
1. Bawang putih 10 siung
2. Bawang merah 4 siung
3. Jahe 1 1/2 ruas jari
4. Kunyit 1 1/2 ruas jari
4. Lengkuas 1 ruas jari
5. Serai 2 batang
6. Merica bubuk 1 sdt
7. Kemiri 3 butir
8. Daun salam 2 lembar
9. Daun jeruk 2 lembar
10. Garam (secukupnya)
11. Penyedap rasa (sesuai selera)
12. jeruk limau 1 buah
1. Bawang putih 10 siung
2. Bawang merah 4 siung
3. Jahe 1 1/2 ruas jari
4. Kunyit 1 1/2 ruas jari
4. Lengkuas 1 ruas jari
5. Serai 2 batang
6. Merica bubuk 1 sdt
7. Kemiri 3 butir
8. Daun salam 2 lembar
9. Daun jeruk 2 lembar
10. Garam (secukupnya)
11. Penyedap rasa (sesuai selera)
12. jeruk limau 1 buah
Cara Membuat Soto Ayam :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, merica, kemiri dengan menggunakan blender atau bisa juga diuleg sampai halus
2. Siapkan wajan lalu tumis semua bumbu halus, jika sudah mulai tercium harum bumbunya kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang sudah di geprek terlebih dahulu. Jika bumbu sudah mulai kering masukkan air, garam, penyedap rasa lalu masukkan semua daging ayam kedalam kuah soto. Tunggu hingga kuah mendidih dan sampai ayam benar-benar matang. lalu kita ambil ayam yang sudah matang, sisihkan.
3. Kita siapkan sayur kol yang sudah di iris tipis lalu kita rebus kurang lebih 1 menit saja. Kemudian rebus taouge kurang lebih setengah menit, lalu kita siram mihun dengan air panas sampai lunak
4. Setelah itu kita ambil ayam yang sudah di sisihkan tadi lalu kita suwir-suwir atau bisa kita potong kecil-kecil sesuai selera
5. siapkan mangkuk lalu kita taruh sedikit sayur kol, sedikit taouge, sedikit mihun dan sedikit ayam, bila anda suka bisa tambahkan nasi. Lalu masukkan tomat dan taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri secukupnya, setelah itu siram dengan kuah yang telah kita buat tadi. Dan peras sedikit jeruk limau diatasnya, Soto Ayam siap disajikan
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, merica, kemiri dengan menggunakan blender atau bisa juga diuleg sampai halus
2. Siapkan wajan lalu tumis semua bumbu halus, jika sudah mulai tercium harum bumbunya kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang sudah di geprek terlebih dahulu. Jika bumbu sudah mulai kering masukkan air, garam, penyedap rasa lalu masukkan semua daging ayam kedalam kuah soto. Tunggu hingga kuah mendidih dan sampai ayam benar-benar matang. lalu kita ambil ayam yang sudah matang, sisihkan.
3. Kita siapkan sayur kol yang sudah di iris tipis lalu kita rebus kurang lebih 1 menit saja. Kemudian rebus taouge kurang lebih setengah menit, lalu kita siram mihun dengan air panas sampai lunak
4. Setelah itu kita ambil ayam yang sudah di sisihkan tadi lalu kita suwir-suwir atau bisa kita potong kecil-kecil sesuai selera
5. siapkan mangkuk lalu kita taruh sedikit sayur kol, sedikit taouge, sedikit mihun dan sedikit ayam, bila anda suka bisa tambahkan nasi. Lalu masukkan tomat dan taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri secukupnya, setelah itu siram dengan kuah yang telah kita buat tadi. Dan peras sedikit jeruk limau diatasnya, Soto Ayam siap disajikan
* jika anda suka pedas bisa ditambah dengan sambal
